Producent : Moreno Degrassi, Savudrija, Istria (HR)

Website : www.degrassi.hr

Terroir : terre bianche (witte grond) 

Kleur : intens robijnrood

Aroma : intense kruidigheid (kaneel, kruidnagel, peper), wilde bessen, kersen, mineralig in retro

Smaak : rijp (geen vegetale toets); elegant, versmolten tannines

Alcohol : 12,5 %

Zuren : 5,5 g/l

Restsuiker : 2 g/l 

Vinificatie : 30 maanden rijping in gebruikte barriques

Food pairing : gegrilld rood vlees, vederwild, niertjes met mosterdsaus, rijpe kazen