Producent : Franco Cattunar, Nova Vas, Brtonigla, Istria (HR)

Website : www.vina-cattunar.hr

"Kappi" betekent "krijger" (Ijslands)

Druif : Teran (autochtone druif met zeer veel anti-oxidanten), handgeplukt, Late Harvest (oktober)

Terroir : kalksteen, flysch, klei

Kleur : zeer intens robijnrood

Aroma : rood fruit (pruimen, kersen), gebrande cacao & koffie, toast, kruidnagel, peper, vanille, animaal, vlezig

Smaak : krachtige, elegante en zijdezachte tannines

Alcohol 13,9 %

Zuren : 5,8 g/l 

Restsuiker : 1.8 g/l

Vinificatie : temperatuurgecontroleerde weking en gisting (120-150 dagen), opvoeding in nieuwe Amerikaanse eiken vaten (60 maanden) 

Food pairing : serveren aan 16-18 ° bij wild in de oven, hazenrug, hertenbiefstuk met aromatische kruiden, everzwijn

Zeer lang bewaarpotentieel